Piémont en Italie : 5 temps forts de Barolo aux villages de montagne est écrit par Jacob Goland Jørgensen.
Le Piémont est tout ce que vous savez - et beaucoup de coins inconnus
L'Italie est un pays exceptionnellement long, et tout au coin de la rue vers Schweiz og France se trouve une région que peu ont visitée, mais beaucoup ont goûté.
Parce que c'est ici, dans le Piémont, que les bouteilles de renommée mondiale de Barolo, Moscato d'Asti et Barbaresco ont leur maison, et où la truffe noire prospère. Et oui, c'est aussi là que Nutella a été inventé !
Je suis allé plusieurs fois en Italie, mais jamais dans le Piémont, il était donc temps de voir ce que cette région plutôt unique pouvait faire.
Voici mes conseils pour 5 points forts du Piémont ; principalement dans les régions méridionales de Langhe, Monferrato et Roero.
Neive: Pique-nique avec des délices du Piémont
Je reste assis un moment et me pince le bras.
Cela fait peu de temps que j'ai quitté l'aéroport de Milan, traversé les rizières et maintenant je suis assis ici. À une pique-nique avec des spécialités locales du Piémont avec vue sur les vignes. Nous sommes au village de Neive, dans le sud du Piémont.
Il fait chaud sans être chaud ici en plein mois de juin.
Le chef enthousiaste Diego nous parle des 5 petits plats qui sont dans la box ; tout, des sucreries au 'vitello tonnato', qui, comme beaucoup d'autres inventions gastronomiques dans ce domaine, est devenu mondialement célèbre. Le veau au thon ressemble presque à une mauvaise journée dans la cuisine, mais les traditions culinaires italiennes sont solides et c'est vraiment délicieux.
Le chef, qui s'avère être un ancien chef de la télévision, affiche fièrement ses plats, qui ont bien sûr très bon goût. Sa douce épouse sert, et une ambiance feutrée se répand.
Enfin le Piémont. Maintenant je suis ici. Et c'est bien. Le rêve de l'Italie semble ici.
Le soir, nous passons la nuit à Montelupo Albese. La ville du sol de la montagne.
Nous vivons dans ce qu'on appelle probablement un hôtel de classe touriste dans une chambre un peu ennuyeuse, mais c'est très joliment situé avec vue sur les vignes et les villages, et quand il y a aussi une piscine, tout va bien.
Barbaresco : le Piémont classique
Je suis debout face à une rivière qui serpente à travers un paysage magnifique.
Nous avons atterri en plein milieu du meilleur pays viticole, à savoir à Barbaresco, où nous dégustons les gouttes d'or dans la tour locale tout en profitant de la vue.
De là, nous pouvons voir des villes qui feront battre un peu plus vite le cœur de tout amateur de vin.
Asti, mondialement connue pour ses vins pétillants. Barolo, qui est également mondialement connu pour les vins rouges puissants du cépage Nebbiolo. Et bien sûr Barbaresco lui-même, qui livre toujours de délicieuses gouttes rouges.
Barbaresco est un petit et joli village, il n'y a donc pas grand-chose ici à part une petite rue principale.
Mais maintenant, nous sommes dans une région où les gens sont plus que d'habitude bons à manger et à boire, alors bien sûr il y a un petit stand où vous pouvez acheter des truffes noires et des saucisses locales, et puis il y a l'une des maisons de vin bien connues à droite ici, Gaja Wines, ici dans la rue principale.
Le Piémont a un festival entier dédié à la truffe, la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, donc si vous aimez les champignons sauvages, c'est l'endroit. N'oubliez pas que les truffes sont vendues jusqu'à 10.000 XNUMX DKK le kilo, ce n'est donc pas une friandise bon marché.
Vin et vélo – Barolo dans le Piémont
Je suis juste assis là à battre mon propre record personnel à Cascina Meriame, un vignoble ouvert au milieu de Barolo.
Je suppose que je n'ai jamais réussi à dire oui à une dégustation de vin à 10.30hXNUMX du matin. Mais bon, maintenant on est là, et je ne vais pas faire un tour en voiture. D'un autre côté, je dois sortir et faire du vélo après, donc ce seront de petites dégustations d'un certain nombre de vins vraiment différents.
Les Italiens aiment La Dolce Vita, la vie douce. Ici, dans le Piémont, ils sont doués pour faciliter l'intégration.
Vous pouvez souvent rester dans les établissements vinicoles ou simplement conduire et voir ce qu'ils ont à offrir. Ils produisent également toutes sortes de délices comestibles, et c'est tout pour le partage et le plaisir.
Avec un peu de buzz dans nos têtes, nous trouvons les vélos électriques, disons merci pour le goût et roulons vers de nouvelles aventures.
C'était un choix judicieux de choisir un vélo électrique, car les collines autour de Barolo sont longues et il n'y a rien de plat. Nous avons trouvé un itinéraire d'un peu plus de 30 kilomètres, où nous entrons également dans le village de Barolo lui-même.
Barolo s'avère être une petite ville vraiment confortable. Il est également assez bien visité, mais il semble qu'il y ait encore beaucoup d'espace.
Nous visitons leur musée du vin WiMu, car bien sûr ils ont un musée du vin à Barolo.
C'est peut-être l'un des musées les moins conventionnels que j'ai visités, car ici l'histoire du vin est racontée de manière nouvelle. Ce n'est probablement pas pour tout le monde, mais ce n'est certainement pas ennuyeux.
C'est génial de sortir de la voiture et de sentir l'air de la campagne sur le vélo. Et ne vous y trompez pas : faire du vélo électrique à Barolo nécessite encore une partie de vos jambes, vous brûlerez donc également des calories qui pourront être consommées à nouveau dans les restaurants locaux.
C'est du pur gagnant-gagnant dans le Piémont.
Avec Mamma dans la cuisine dans la vallée de la Stura
Mamma Sandra sourit, prend le crouzet fraîchement formé et le montre fièrement aux autres mamans de la cuisine : "Regardez, il pourrait !"
Nous sommes pris Les Alpes à la vallée sauvage de la Stura, idéale pour ceux qui aiment être actifs en vacances. Mais avant de sortir découvrir la nature, nous tombons entre les mains de 6 mamans du coin qui se sont regroupées car elles ont un penchant pour les pâtes spéciales type crouzet. On le trouve uniquement dans cette région et il est fabriqué à la main.
Ils organisent de petits ateliers où vous apprenez à les fabriquer, et je dois dire que ce fut une expérience formidable.
J'ai ressenti une certaine pression d'attente, devant faire des pâtes pour la première fois de ma vie devant des experts en pâtes ultimes, mais les dames étaient plus que d'habitude gentilles et bonnes à apprendre. Eh bien, oui, et j'étais vraiment douée pour ça, alors les yeux de Mamma Sandra se sont illuminés de joie quand j'ai fait toute une assiette de crouzet.
Et pourquoi la croisière ? Ils ressemblent un peu à une petite oreille et sont formés en pétrissant un tout petit peu de pâte sur une planche à découper puis en la retournant. Et ils sont fantastiques parce qu'ils sont bons pour contenir de grandes quantités de sauce, et c'est toujours une excellente qualité de nourriture.
Renseignez-vous auprès de l'office de tourisme local sur les possibilités si vous souhaitez découvrir la véritable tradition culinaire italienne depuis le premier rang d'une cuisine, car il existe souvent de bonnes opportunités de participer à des « cours de cuisine ».
Après la visite de la cuisine, nous avons marché le long de la rivière Stura, où vous pourrez faire du kayak et du rafting. Maintenant, le temps était frais, c'était donc la randonnée qui était bien balisée. Il y a aussi un immense château dans la région, Forte Vinadio, qui a été utilisé jusqu'à la Seconde Guerre mondiale et qui mérite une visite.
Avant de monter dans les montagnes, nous avons visité la ville de Bra, qui est la plus grande ville locale. Il n'est pas particulièrement touristique, mais est connu pour cela, entre autres slow food-mouvement qui célèbre les ingrédients locaux et le temps de cuisiner. La spécialité locale est la saucisse de Bra, qui peut être consommée crue, bien qu'il y ait aussi du porc dedans, mais je la préfère maintenant frite.
Dans l'ensemble, la cuisine du Piémont est unique. Ayant voyagé dans certaines des régions les moins visitées d'Italie au cours des 5 dernières années, je suis frappé par la diversité des cuisines locales.
Le Piémont est une région montagneuse et frontalière, et donc il y a un accent supplémentaire sur la nourriture rustique qui satisfait, et il est également influencé par la cuisine française, par exemple avec leurs fromages locaux.
Je suis fan.
Pietraporzio et Valle Maira : les meilleurs villages de montagne
je regarde a les montagnes depuis le balcon de ma chambre. Il fait frais ici dans l'air du matin, mais la vue l'emporte sur la température, et j'aspire l'air pur de la montagne dans mes poumons.
Nous restons à l'hôtel alpin confortable avec le nom approprié Albergo Regina della Alpi, la reine des Alpes. Ici, nous obtenons, entre autres, des pâtes crouzet, et le dîner que nous obtenons ici est probablement l'une des meilleures choses et des plus locales que nous recevons de tout le voyage. Il n'y a rien fantaisie sur place - c'est juste local à son plus confortable.
Nous roulons vers Valle Maira à 70 kilomètres, où un éco-hôtel après l'autre se trouve dans les montagnes et s'offre.
Ici, un mélange cool d'Italiens des grandes villes à la recherche de paix, de spa et de fraîcheur à la montagne et de voyageurs actifs qui veulent sortir et tester les chaussures de randonnée en montagne.
C'est du tourisme alpin classique, et c'est à la fois beau et fantastique de passer à la vitesse supérieure après quelques jours intensifs.
Nous partons en voyage à Manta, Dronero et Saluzzo, qui sont connus, entre autres, pour avoir des pistes cyclables spectaculaires - et bien sûr dans le Piémont : Pour leur gastronomie et leur plaisir du vin.
Le temps n'est pas pour le voyage à vélo prévu, nous demandons donc à l'office de tourisme ce qu'il y a d'autre.
Nous voyons le château de Manta, un moulin à farine traditionnel à Dronero et le centre-ville chaleureux de Saluzzo, où j'achète des saucisses séchées locales au marché alimentaire et je déjeune à la Casa Del Pellico, l'un des meilleurs restaurants de la ville. .
Chrysanthèmes.
Le Piémont c'est plus que le vin, la gastronomie et les montagnes
La grande ville de Turin est aussi ici dans le Piémont, mais en plus il y a une longue distance entre les villes et beaucoup de nature.
Il laisse également sa marque sur les gens qui vivent ici. Les défilés de mode à Milan et le tourisme de masse sont très loin Venise.
Il n'a pas toujours été facile de vivre dans ce qui était autrefois une région de montagne pauvre, et nous rencontrons de nombreuses personnes qui aiment vivre dans la nature et qui montrent fièrement leurs maisons, leurs produits et la nature. Vous ressentez une certaine tranquillité qu'il est merveilleux de vivre lorsque vous venez en tant que visiteur.
Et les Italiens sont – comme toujours – de très bons hôtes.
Bon voyage à Nieve, Barbaresco, Barolo, Stura, Pietraporzio et Valle Maira.
Bon voyage dans le Piémont.
Voici les lieux incontournables du Piémont
- Neige
- Montelupo Albese
- Barbaresco
- Barolo
- Bon
- Stura
- Pietraporzio
- Vallée de Maira
- Saluzzo
- Dronero
