Cuisine irlandaise au menu: cidre, ragoût et sushi est écrit par Jens Skovgaard Andersen.
A table avec l'Irlande
À quoi pensez-vous vraiment si vous pensez à la nourriture et aux boissons Irlande? Les pensées vont définitivement au whisky, à la Guinness et à la cuisine irlandaise classique avec des pommes de terre de différentes nuances. Mais l'Irlande est également devenue une destination gastronomique avec une grande variété de choix de plats secs et humides, et cela s'applique en fait à tout le pays du nord au sud et d'est en ouest.
Des chefs étoilés innovants et curieux et d'excellents ingrédients locaux sont la recette de la révolution culinaire irlandaise, et vous serez étonné de ce que l'île verte - et la mer bleue qui l'entoure - a à offrir.
Nous avons rassemblé quelques-uns des endroits dans Irlande, où vous obtenez la meilleure nourriture et boisson, asseyez-vous simplement à table.
Chapitre un à Dublin
Chapter One est l'un des meilleurs restaurants absolus et est situé au cœur de Dublin. Pour un restaurant étoilé au guide Michelin, leurs prix sont abordables, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles ils ont été ajoutés à cette liste. Non seulement vous pouvez obtenir la meilleure nourriture que vous pourriez souhaiter, mais c'est également à un prix auquel vous pouvez adhérer.
Le restaurant est installé dans l'ancienne maison de George Jameson - c'est lui avec le whisky du même nom - ce qui contribue à rendre l'environnement encore plus unique. Dans le cadre atmosphérique à l'ancienne, une cuisine irlandaise moderne vous sera servie. La combinaison parfaite.
Découvrez de nombreuses autres expériences Michelin irlandaises ici
Wa Cafe à Galway - cuisine irlandaise moderne
At Irlande est bien plus qu'une cuisine irlandaise à l'ancienne, ce restaurant en est une bonne preuve. Sur la côte ouest de l'Irlande se trouve la ville Galway. Vous y trouverez Wa Cafe, un fantastique restaurant de sushis servant des sushis authentiques avec du poisson fraîchement pêché local. Vaut vraiment le détour, même si ce n'est pas de la cuisine irlandaise traditionnelle.
Tout en dégustant de délicieux sushis, vous avez une vue fantastique sur l'Atlantiquehavet – d'où viennent les poissons devant vous.
Le marché anglais de Cork pour la cuisine irlandaise maison
Il y a quelque chose de très spécial dans le shopping sur les marchés locaux où que vous soyez. Le marché anglais est l'un des endroits où vous pouvez le faire. C'est un immense marché alimentaire, qui propose toutes sortes de spécialités et de délices locaux. Des souvenirs parfaits - s'ils atteignent aussi loin ...
Le marché est si grand et si populaire qu'il est devenu en soi une attraction touristique dans la ville de Cork, dans le sud de l'Irlande. Depuis 1788, le marché a servi de lieu d'achat pour les habitants et a ainsi survécu à la famine, aux inondations et à la guerre. Endroit idéal pour faire vos courses lorsque vous devez essayer de cuisiner vous-même de la nourriture irlandaise.
Fête de la cuisine et du cidre à Armagh
Chaque année en septembre, le Food & Cider Festival se tient à Armagh, situé dans la partie sud de Irlande du Nord. Ici, il y a des étals, des restaurants éphémères, des visites guidées avec des expériences culinaires, un dîner dans un verger de pommiers, une dégustation du nouveau cidre de l'année et bien plus encore.
Toute la nourriture et tout le cidre servis sont préparés à partir d'ingrédients locaux frais, ce qui en fait une expérience complètement unique dans la cuisine irlandaise. Si vous en êtes un gourmets, alors c'est définitivement une expérience pour vous.
Man O'War Traditional Irish Bar & Restaurant, Balbriggan - cuisine irlandaise authentique
Si vous ne pouvez toujours pas vous passer de l'expérience culinaire irlandaise traditionnelle, alors bien sûr, vous ne devriez pas non plus vous y laisser berner. Dedans Est de l'Irlande vous trouverez un pub irlandais au toit de chaume, servant tous les classiques irlandais ; soupe du jour avec pain Guinness, confiture de whisky et Ragoût irlandais. Cuisine irlandaise classique dans le vrai style irlandais.
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9 plats à essayer en Irlande
L'Irlande est un pays avec une large palette gastronomique, mais personne ne peut nier que la viande et les pommes de terre sont un aliment de base populaire. Il n'est donc pas étonnant que le premier sur la liste des aliments à essayer en Irlande soit le célèbre Ragoût irlandais, qui se compose essentiellement d'agneau et de pommes de terre.
Un autre plat bien connu sur la liste de contrôle culinaire est Coddle de Dublin; un ragoût qui mijote lentement, avec quelques saucisses ou côtelettes en accompagnement.
Les pommes de terre continuent leur triomphe : Colcanon og boxy sont deux plats classiques à base de pommes de terre. Le colcannon est mélangé avec du chou et du beurre, tandis que le boxty est composé de tranches de pommes de terre crues mélangées à de la purée de pommes de terre, puis frites à la poêle ou cuites au four.
Si nous passons des légumes-racines au monde des amateurs de viande, la prochaine place sur la liste va à ce qu'ils appellent en Irlande bacon bouilli et chou, mais que nous connaissons mieux au Danemark sous le nom de dos de hamburger.
Comme élément suivant du menu, nous trouvons boudin noir et blanc, une version irlandaise du boudin. La différence entre le noir et le blanc est que dans la version blanche, le sang lui-même a été retiré, mais la chair et les grains ont été conservés.
L'Irlande est, comme vous le savez, une île et il ne fait donc aucun doute que leur cuisine de poisson est excellente. C'est pourquoi nous recommandons l'irlandais saumon fumé - le saumon fumé - qui figure certainement aussi en bonne place sur la liste des favoris.
Enfin, il faut s'aventurer dans le monde du pain et laisser la place aux bateaux pain au soda og support de barre. Le pain soda est un pain préparé rapidement qui peut être consommé pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner - et tout le reste. Le branbrack est un pain aux fruits, typiquement servi pour Halloween, mais tellement apprécié des passionnés qu'on le trouve toute l'année sur l'île verte.
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Bonnes adresses pour manger en Irlande
- Le restaurant Michelin Chapter One à Dublin
- Wa Cafe à Galway, proposant des sushis authentiques
- Le marché anglais de Cork pour vous qui voulez le faire vous-même
- Festival de la gastronomie et du cidre à Armagh
- Bar et restaurant irlandais traditionnel Man O'War à Balbriggan
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